Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami

Przedstawiamy Wam dwie wersje sałatki pomidorowej- wegetariańską z mozzarellą lub dla smakoszy owoców morza - z pysznymi małżami Świętego Jakuba, czyli ze smacznymi przegrzebkami.

Składniki:
.

  • mix różnokolorowych, świeżych pomidorów – łącznie około 250g
  • 10 małych kuleczek mozzarelli (lub jedna duża kulka pokrojona na kawałki)
  • świeża bazylia (ilość wedle uznania)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku (1 duży lub 2 małe)
  • świeżo zmielony pieprz
  • pełnoziarniste pieczywo
  • * dodatkowo do wersji z owocami morza:  4 przegrzebki i łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
.

  1. Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Wrzucamy do miseczki i zalewamy 5 łyżkami oliwy z oliwek, dokładnie mieszamy i odstawiamy do „przegryzienia się” smaków.
  2. Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.
  3. Układamy na talerzach pomidory, zaczynając od tych największych kawałków, a kończąc na najmniejszych. Na pomidorach układamy kawałki mozzarelli.
  4. Sałatkę polewamy oliwą z oliwek z czosnkiem, dekorujemy świeżą bazylią oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
  5. Sałatka pomidorowa najlepiej smakuje wraz ze świeżą, chrupiącą bagietką… i lampką białego, pół wytrawnego wina.

bKilka dodatkowych korków w wersji z owocami morza:
Przegrzebki myjemy, smażymy na masełku lub oliwie przez około minutę z każdej strony. Ściągamy z patelni, polewamy sokiem z cytryny, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i układamy wraz z mozzarellą i bazylią na pomidorowej sałatce.

Dobra rada:
Po usmażeniu przegrzebki powinny być chrupiące z zewnątrz oraz miękkie i jędrne w środku. Trzeba uważać, aby podczas smażenia nie pozbawić ich wilgoci, gdyż mogą być „gumowate”. Należy je smażyć szybko i krótko.

_________
Dzieciak.co.uk

Źródło: zielona-patelka.blogspot.co.uk

Share |

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POPULARNE ARTYKUŁY

Park rozrywki Świnki Peppy/ Hampshire

Świnka Peppa to jasnoróżowa, rozbrykana świnka, uwielbiana przez dzieci w ponad stu osiemdziesięciu krajach. Peppa nie jest zwyczajną świnką.…

Mamo, Tato! Chcę mówić po polsku!

Język, czyli społecznie ukształtowany system budowania wypowiedzi to coś, 
bez czego nie wyobrażamy sobie codziennego funkcjonowania w społeczeństwie. Mówiąc…

6 kultowych i ponadczasowych kosmetyków!

Oto 6 kosmetyków, które nie tylko nigdy nie wyszły z mody, wręcz przeciwnie – świetnie się sprzedają i zna…

Bestsellerowa seria `Babylon`: Dla wszystkich spragnionych sensacji!

Imogen Edwards-Jones obnaża kulisy wielkiego świata. Share |