Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami

Przedstawiamy Wam dwie wersje sałatki pomidorowej- wegetariańską z mozzarellą lub dla smakoszy owoców morza - z pysznymi małżami Świętego Jakuba, czyli ze smacznymi przegrzebkami.

Składniki:
.

  • mix różnokolorowych, świeżych pomidorów – łącznie około 250g
  • 10 małych kuleczek mozzarelli (lub jedna duża kulka pokrojona na kawałki)
  • świeża bazylia (ilość wedle uznania)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku (1 duży lub 2 małe)
  • świeżo zmielony pieprz
  • pełnoziarniste pieczywo
  • * dodatkowo do wersji z owocami morza:  4 przegrzebki i łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
.

  1. Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Wrzucamy do miseczki i zalewamy 5 łyżkami oliwy z oliwek, dokładnie mieszamy i odstawiamy do „przegryzienia się” smaków.
  2. Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.
  3. Układamy na talerzach pomidory, zaczynając od tych największych kawałków, a kończąc na najmniejszych. Na pomidorach układamy kawałki mozzarelli.
  4. Sałatkę polewamy oliwą z oliwek z czosnkiem, dekorujemy świeżą bazylią oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
  5. Sałatka pomidorowa najlepiej smakuje wraz ze świeżą, chrupiącą bagietką… i lampką białego, pół wytrawnego wina.

bKilka dodatkowych korków w wersji z owocami morza:
Przegrzebki myjemy, smażymy na masełku lub oliwie przez około minutę z każdej strony. Ściągamy z patelni, polewamy sokiem z cytryny, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i układamy wraz z mozzarellą i bazylią na pomidorowej sałatce.

Dobra rada:
Po usmażeniu przegrzebki powinny być chrupiące z zewnątrz oraz miękkie i jędrne w środku. Trzeba uważać, aby podczas smażenia nie pozbawić ich wilgoci, gdyż mogą być „gumowate”. Należy je smażyć szybko i krótko.

_________
Dzieciak.co.uk

Źródło: zielona-patelka.blogspot.co.uk

Share |

Jeden komentarz do “Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami”

  1. Monia73 pisze:

    Co jutro robicie na obiad? Ja zrobie rumfordzka wedlug starego przepisu. Jest przepyszna, poszukajcie sobie w goglu: zupa rumfordzka babci

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POPULARNE ARTYKUŁY

Zaczytana biznesmama. 10 najciekawszych pozycji

Pogodzenie rozwoju własnego, udanego życia zawodowego z innymi aspektami życia to nie lada wyzwanie. Znalezienie równowagi pomiędzy wychowywaniem dzieci,…

Zajęcia Baby Sensory

Baby sensory, to cykl zajęć dla maluszków. Celem przedsięwzięcia jest doskonalenie rozwoju dzieciaków, oparte na wspaniałej zabawie. To zestaw…

Dekorujemy pokój dziecięcy

Malowanie i dekorowanie może być ciekawym zajęciem dla całej rodziny. To szansa dla rodziców na nawiązanie lepszego kontaktu z…

Muffiny z jagodami – idealny deser na letnie popołudnie

Pyszne, puszyste, a na dodatek bajecznie proste. Za to właśnie uwielbiamy muffiny. Choć można je wypełnić nadzieniem jakie tylko…