Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami

Przedstawiamy Wam dwie wersje sałatki pomidorowej- wegetariańską z mozzarellą lub dla smakoszy owoców morza - z pysznymi małżami Świętego Jakuba, czyli ze smacznymi przegrzebkami.

Składniki:
.

  • mix różnokolorowych, świeżych pomidorów – łącznie około 250g
  • 10 małych kuleczek mozzarelli (lub jedna duża kulka pokrojona na kawałki)
  • świeża bazylia (ilość wedle uznania)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku (1 duży lub 2 małe)
  • świeżo zmielony pieprz
  • pełnoziarniste pieczywo
  • * dodatkowo do wersji z owocami morza:  4 przegrzebki i łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
.

  1. Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Wrzucamy do miseczki i zalewamy 5 łyżkami oliwy z oliwek, dokładnie mieszamy i odstawiamy do „przegryzienia się” smaków.
  2. Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.
  3. Układamy na talerzach pomidory, zaczynając od tych największych kawałków, a kończąc na najmniejszych. Na pomidorach układamy kawałki mozzarelli.
  4. Sałatkę polewamy oliwą z oliwek z czosnkiem, dekorujemy świeżą bazylią oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
  5. Sałatka pomidorowa najlepiej smakuje wraz ze świeżą, chrupiącą bagietką… i lampką białego, pół wytrawnego wina.

bKilka dodatkowych korków w wersji z owocami morza:
Przegrzebki myjemy, smażymy na masełku lub oliwie przez około minutę z każdej strony. Ściągamy z patelni, polewamy sokiem z cytryny, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i układamy wraz z mozzarellą i bazylią na pomidorowej sałatce.

Dobra rada:
Po usmażeniu przegrzebki powinny być chrupiące z zewnątrz oraz miękkie i jędrne w środku. Trzeba uważać, aby podczas smażenia nie pozbawić ich wilgoci, gdyż mogą być „gumowate”. Należy je smażyć szybko i krótko.

_________
Dzieciak.co.uk

Źródło: zielona-patelka.blogspot.co.uk

Share |

Jeden komentarz do “Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami”

  1. Monia73 pisze:

    Co jutro robicie na obiad? Ja zrobie rumfordzka wedlug starego przepisu. Jest przepyszna, poszukajcie sobie w goglu: zupa rumfordzka babci

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POPULARNE ARTYKUŁY

10 najlepszych książek o rodzeństwie wg G. Rees

Od Naughty Little Sister, przez Charliego i Lolę, po siostry Bennet i Przygodę Przyjeżdżającą Pociągiem. Gwyneth Rees wybiera swoje…

6 kultowych i ponadczasowych kosmetyków!

Oto 6 kosmetyków, które nie tylko nigdy nie wyszły z mody, wręcz przeciwnie – świetnie się sprzedają i zna…

Chcą być jak żywe lalki!

MyLondonGirl.co.uk, to sklep/ butik którego najmłodsza klientka ma 3, a najstarsza 12 lat. Share |

Obcowanie z przyrodą

Czy twoje dzieci interesują się zwierzętami, liśćmi, pełzającymi, przerażającymi robalami? Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem ogródka, możesz pielęgnować zamiłowanie do…