Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami

Przedstawiamy Wam dwie wersje sałatki pomidorowej- wegetariańską z mozzarellą lub dla smakoszy owoców morza - z pysznymi małżami Świętego Jakuba, czyli ze smacznymi przegrzebkami.

Składniki:
.

  • mix różnokolorowych, świeżych pomidorów – łącznie około 250g
  • 10 małych kuleczek mozzarelli (lub jedna duża kulka pokrojona na kawałki)
  • świeża bazylia (ilość wedle uznania)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku (1 duży lub 2 małe)
  • świeżo zmielony pieprz
  • pełnoziarniste pieczywo
  • * dodatkowo do wersji z owocami morza:  4 przegrzebki i łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
.

  1. Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Wrzucamy do miseczki i zalewamy 5 łyżkami oliwy z oliwek, dokładnie mieszamy i odstawiamy do „przegryzienia się” smaków.
  2. Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.
  3. Układamy na talerzach pomidory, zaczynając od tych największych kawałków, a kończąc na najmniejszych. Na pomidorach układamy kawałki mozzarelli.
  4. Sałatkę polewamy oliwą z oliwek z czosnkiem, dekorujemy świeżą bazylią oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
  5. Sałatka pomidorowa najlepiej smakuje wraz ze świeżą, chrupiącą bagietką… i lampką białego, pół wytrawnego wina.

bKilka dodatkowych korków w wersji z owocami morza:
Przegrzebki myjemy, smażymy na masełku lub oliwie przez około minutę z każdej strony. Ściągamy z patelni, polewamy sokiem z cytryny, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i układamy wraz z mozzarellą i bazylią na pomidorowej sałatce.

Dobra rada:
Po usmażeniu przegrzebki powinny być chrupiące z zewnątrz oraz miękkie i jędrne w środku. Trzeba uważać, aby podczas smażenia nie pozbawić ich wilgoci, gdyż mogą być „gumowate”. Należy je smażyć szybko i krótko.

_________
Dzieciak.co.uk

Źródło: zielona-patelka.blogspot.co.uk

Share |

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POPULARNE ARTYKUŁY

Gabriele Galimberti w projekcie ‚Świat dzieci i ich zabawek’

Gabriele Galimberti, 36 letni fotograf spędził 18 miesięcy na fotografowaniu dzieci z różnych części świata wraz z ich ulubionymi…

Najlepsze powieści Jane Austen

Jeśli masz duszę romantyczki, te książki przypadną Ci do gustu! Share |

Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami

Przedstawiamy Wam dwie wersje sałatki pomidorowej- wegetariańską z mozzarellą lub dla smakoszy owoców morza - z pysznymi małżami Świętego…

Zamiast 50 twarzy Greya.

Kathryn Taylor – „Barwy miłości” Jonathan Huntington jest nieprzyzwoicie bogaty, szaleńczo przystojny i zupełnie pozbawiony skrupułów. Jest także szefem…